La conservation des produits du Potager

Alpfoodway

Cette série est lauréate d'ALPFOODWAY, un projet du BREL (Bureau Régional Ethnologie et Linguistique) d'Aoste (IT), financé par l'Europe (Interreg).

Il a pour but d'immortaliser le patrimoine culinaire alpin.

Notre travail est constitué de 15 séries complètes (233 photos) accompagnées de 15 textes poétiques.

Il a fait l'objet d'une exposition itinérante en Italie et d'une publication (Alimentazione contadina in Valle d'Aosta, 360 pages, Le Château Edizioni, 2022).

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Thibault

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